纸杯蛋糕是一种受欢迎的甜点，它不仅美味，而且制作起来相对简单。以下是一种基本的纸杯蛋糕食谱，以及一些简单的步骤和技巧。

材料：

200克细砂糖

175克中筋面粉

140克鸡蛋（大约3个）

120克牛奶

80克无盐黄油

1茶匙泡打粉

1/2茶匙盐

1茶匙香草精

纸杯蛋糕模具

纸杯

工具：

搅拌碗

电动搅拌器或搅拌棒

量杯和量勺

烤箱

冷却架

步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。

准备模具：在每个纸杯蛋糕模具中放入一个纸杯。

混合干性成分：在一个大的搅拌碗中，筛入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

打发黄油和糖：在另一个碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖一起打发，直到混合物变得轻盈和蓬松。

加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。然后加入香草精。

混合液体成分：在打发好的黄油糖混合物中，交替加入牛奶和干性成分，开始和结束于干性成分，每次加入后都要轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。

分配面糊：将面糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯填满大约三分之二。

烘烤：将模具放入预热的烤箱中，烘烤约18-20分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。

冷却：从烤箱中取出纸杯蛋糕，让它们在模具中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

装饰：一旦纸杯蛋糕完全冷却，就可以根据个人喜好进行装饰。可以使用巧克力酱、奶油霜、水果片或糖霜来装饰。

提示：

确保所有材料都是室温，这有助于混合和膨胀。

不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得密实。

烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。

为了让蛋糕更加湿润，可以在面糊中加入一些酸奶或酸奶油。

如果喜欢，可以在面糊中加入一些巧克力碎片、果仁或水果来增加风味。

纸杯蛋糕是一种非常灵活的甜点，可以根据个人口味和场合进行调整和装饰。无论是为了庆祝特殊的日子，还是仅仅为了享受一顿甜蜜的小吃，纸杯蛋糕都是一种简单而又美味的选择。